Κατηγορία: Παραδοσιακή Μαγειρική

Υλικά: 1 κιλό γίδα Αλάτι, πιπέρι Μία κουτάλα λάδι ή μισή αν είναι παχιά η γίδα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Δυόσμο φρέσκο 5-6 κλωνάρια Πλένουμε τη γίδα καλά πρώτα με κρύο και μετά με ζεστό...

Υλικά: 2 κιλά γάλα 300 γραμ. αλεύρι 4 αυγά 300 γραμ. βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη ή λάδι (παλιά έβαζαν λίπος από το χοιρινό) Αλάτι Μάραθο αρκετό Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μαράθια για να τα...